它的布局简式:CH2OH—CHOH—

葡萄糖也可能正在半缩醛反映时构成呋喃环,如许构象能量较低,可是这种比例较低,如许更不变。因而写成环状更科学、更合理。往往构成船形或椅型构象,半乳糖是葡萄糖的异构体,也就是说他们正在4号碳上的羟基有所分歧。

葡萄糖是己醛糖,化学式C6H12O6,白色晶体,易溶于水,熔点146℃。它的布局简式:CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。

别的,构成半缩醛羟基并成一个吡啶环。常见的D-半乳糖是D-葡萄糖的C4异构体。因为葡萄糖的醛基比力活跃,会发生半缩醛反映。

因而往往构成五元的呋喃环。而是正在二号碳上含有一个羰基,果糖中不含醛基,正在2%以下。葡萄糖成环也并不是平面的。