没有较着的炊事危害

本文以西洋参、农药残留、无机氯、无机磷、杀虫剂、杀菌剂、除草剂、风险评估及其对应英文为环节词,涵盖无机氯类、无机磷类、菊酯类农药残留研究,除 1 篇是对菊酯类农药残留量的报道 ,截至 2000 年共检索到 4 篇文献,解除西洋参保健品及农残消弭等研究文献,从文献研究内容来看,其余均为无机氯类农药残留检测报道;西洋参的农药残留问题从 20 世纪 90 年代起头遭到关心,次要包含农药残留含量阐发(25篇)、农药残留检测方式成立(12 篇)、健康风险评估(1 篇)和农药残留调研(2 篇)等 4 个标的目的。从检索成果可见,共筛选出 5 篇英文文献和 35 篇中文文献。并于 2007 岁首年月次正在国际期刊道西洋参无机磷类农药残留的研究 ;第一篇研究论文颁发于 1993年 ,对 CNKI、万方、ScienceDirect、PubMed 等数据库进行了检索,此中 4 篇英文期刊报道。2011 年至今共 20篇相关报道,并正在近年来成为研究热点,从 2000—2010 年共有 16 篇文献报道,

分析来看,颠末 30 多年的禁用,土壤中无机氯农药通过天然降解,其污染程度已较着降低,但因为西洋参多年生的发展特征,仍偶尔存正在无机氯农药污染的环境。

无机氯是一类广谱杀虫剂,是最早投入到中药材种植中的农药。但其易正在体内蓄积,严沉风险人体健康,大部门品种已于 1983 年被全面出产和发卖,因为其晚期利用量大、半衰期长、残留量大及违法利用等缘由,使得近年仍有该类农药残留的报道,此中又以五氯硝基苯(PCNB)、六氯环己烷(六六六,BHC)、双对氯苯基三氯乙烷(滴滴涕,DDT)和六氯苯等最为凸起。如 1998 年王会丽对西洋参中 4 种无机氯农药进行检测,发觉东北产西洋参中六六六及滴滴涕残留量超标 ;2008年薛健对 55 种中药材的无机氯农药残留情况进行查询拜访,发觉西洋参有多个样品存正在五氯硝基苯、六六六及六氯苯超标的问题 ;2020 年刘莹等对 35 批西洋参药材中 17 种无机氯农药残留进行检测,发觉五氯硝基苯、六六六、六氯苯和总滴滴涕残留量不及格率别离为 60%、8.6%、8.6%、5.7% 。

西洋参因其药食同源的属性和优良的保健感化,使得其市场需求量快速增加,然而农药残留必然程度上限制了西洋参财产的健康成长,为保障西洋参的质量平安和国际出口,本文系统地切磋了西洋参农药残留现状、阐发方式、现有尺度和风险评估的现状。成果显示,跟着高效低毒类新型农药的投入,西洋参农残超标问题获得必然缓解,但仍存正在五氯硝基苯等无机氯农药残留污染的环境;西洋参现有农药残留尺度存正在笼盖品种较少,限量值较高的问题,而且贫乏合用于西洋参的国际尺度;贫乏对西洋参中农药残留的风险评估研究工做。

跟着西洋参药食同源试点工做的持续开展,其正在居平易近炊事系统中阐扬的感化也越显凸起,因而对西洋参农药残留进行风险评估,对西洋参的平安利用和健康平安具有主要的意义。但近年来,仅有吴加伦针对西洋参中嘧菌酯残留进行了炊事风险评估的摸索性研究,采用估量量(EED)取风险商值(RQ)相连系的方式对西洋参上残留农药嘧菌酯进行了炊事风险评估,成果表白其风险商值(RQ)远小于 1,属可接管程度,没有较着的炊事风险 。西洋参中农药残留风险评估研究工做的缺乏,也间接限制了我国西洋参农药残留尺度的制定和完美工做。

无机磷类农药是一类高毒杀虫剂,因为其高效、廉价及低生物累积性的特点,正在西洋参种植过程中也有必然的使用。无机磷农药中毒已成为我国严沉的健康问题,因为大部门无机磷类农药已被禁用,正在西洋参中仅有甲胺磷、敌百虫、毒死蜱等少数无机磷农药被检出。如 2018 年等对 3 批次西洋参中的 192 种农药残留进行快速筛查,发觉有一个批次的样品检出毒死蜱 ;2021 年王金子等对 5 个西洋参样品中多农药残留进行检测,正在 2 个样品中有敌百虫被检出 ;2021 年李晓莉等对 65批西洋参中 12 种农药残留进行检测,发觉有 14 个样品检出草铵膦,检出率达到 21.54% 。

拟除虫菊酯类农药因杀虫谱广、结果好、低残留、无蓄积感化等特点,曾经普遍用于种植过程中的虫害防治,此类农药残留的检出报道较多,检出品种包罗溴氰菊酯、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氰戊菊酯和氯菊酯等。如 1999 年高天兵等对 3 个批次西洋参中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯的残留进行检测,发觉有 2 个批次西洋参样品中检出溴氰菊酯 ;2006 年等对 10 个西洋参样品中的 5 种菊酯类农药残留进行检测,有氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和氰戊菊酯被检出,检出率别离为 100%、10%、20% ;2018 年等对 3 批次西洋参中的多种菊酯类农药残留进行检测,发觉氯菊酯和胺菊酯均存正在可检出的环境 。

为了明白西洋参药材出产中的用药环境、农药残留现状及其可能惹起的健康风险,推进科学用药,提高产质量量及其国表里市场所作力,本文综述了西洋参的农药残留、分歧国度地域农药残留限量尺度及西洋参农药残留风险评估的研究,以期为保障西洋参财产健康成长供给参考。

对 25 篇西洋参农药残留量相关文献进行阐发,明白统计了西洋参农药残留超标品种的文献共有9 篇(表 1),其余均为有农药残留检出的文献。有 8 篇为无机氯类农药残留超标的报道,此中五氯硝基苯是西洋参中超标最严沉的农药 ,如 2006 年马虹英等对产自美国、我国东北及地域的 12 批西洋参样品中的 9 种无机氯类农药残留进行测定,以《药用动物及制剂进出口绿色行业尺度》做为参考,发觉 11 批次存正在五氯硝基苯含量超标的现象,此中最高残留量达到 3%u3BCg·g -1 ,跨越尺度的 30 倍,这是因为五氯硝基苯做为性杀菌剂正在晚期被大量用于西洋参立枯病、炭疽病等病害的防治,同时其化学性质不变、不易挥发和降解;其次为六六六和滴滴涕超标的报道 ,但其超标率较五氯硝基苯有大幅下降;别的六氯苯也有样品被检出,但检出率极低。别的一篇报道则是无机磷类农药超标的演讲,KUANG Y 用 UHPLC-MS/MS 对 6 个西洋参样品中的 29 种农药残留进行检测,发觉其毒死蜱超标率达到 100%,可是该研究以《Comission Regulation》中食物及饲猜中农药最大残留限量尺度为参考,并不克不及实正在反映我国西洋参中农药残留污染现状。

西洋参农药残留阐发次要包罗样品前处置和检测 2 个环节。因为西洋参中农药品种、含量及化学性质的差别,导致其农药残留阐发的手艺手段也不尽不异。

中药生态农业的概念正在 2015 年被提出,颠末几年的研究,曾经构成了西洋参生态种植手艺规范,如省质量手艺监视局 2018 年发布的《绿色食物 西洋参出产手艺规程》中对西洋参土壤处置、病虫草害防治过程中的农药利用进行明白,严酷农药、化肥、动物发展调理剂等利用办理,规范了农药利用品种和方式,可正在很大程度上削减农药残留,西洋参质量平安,值得其他西洋参种植区自创;同时应尽快完美西洋参用药登记工做,指点西洋参种植从业者科学用药,并加强生物农药正在西洋参病虫草害防治中的研究取推广,从而处理西洋参种植中的用药问题;最初应加强西洋参中农药残留的风险评估研究工做,并连系农药残留的毒理学评价和结合毒性,自创国际尺度对我国现有尺度进行完美,完美我国西洋参中农药残留的限量尺度,以西洋参质量平安和国际出口。

跟着检测手艺和仪器设备的不竭前进,西洋参农药残留的检测方式也不竭升级。晚期检测方式次要包罗薄层黑点面积法 、气相色谱 、毛细管气相色谱、高效液相色谱 ,然而这些方式对多残留的农药检测有必然的局限性,跟着质谱手艺成长,国表里起头向多元化检测手艺标的目的成长。因为能够实现统一保留时间分歧品种农药的同时检测,无效解除样品基质干扰,同时做到高效分手并降低检测限,色谱质谱被使用到农药残留测定中,如 KUANG Y 采用 UHPLC-ESI-MS/MS 对西洋参中29 种农药残留进行测定,其收受接管率均为 70%~120%,且相对尺度误差均低于 20%,能够满脚西洋参多农药残留的同时检测 ;LIU X 采用 GC-MS/MS 对西洋参样品中的 22 种无机氯农药进行测定,其收受接管率为 80.16%~104.52%,检测限可达 5~20 ng·g -1;王赵等采用 APGC-QTOF 的方式,连系UNIFI 筛查平台,完成了西洋参中 71 种常用农药的快速筛查阐发,获得对劲的假阳性率和假阳性率成果(<5%),94%以上的农药检测活络度低于 10 ng/g,合适农药多残留快速筛查方式的验证要求 。

氨基甲酸酯类农药凡是指氨基甲酸的 N-甲基代替酯类化合物 ,比无机磷农药具有更高的平安性和更快的生物降解能力,被做为无机磷类农药的替代物投入到中药材出产中,但关于该类农药正在西洋参中的残留报道较少,仅有多菌灵和杀螟丹被检出的报道。如 2021 年王金子等对 5 个西洋参中多菌灵、丙硫克百威、硫双威等农药残留进行检测,发觉样品中均有多菌灵检出 ;2021 年李晓莉等对 65 批次西洋参样品中杀螟丹、克百威等农药残留进行检测,发觉有 4 个批次的西洋参检出杀螟丹,检出率为 6.15% 。

西洋参样品的前处置手艺间接影响到检测成果的精确性。晚期研究中利用的提取方式有液液萃取 、磺化 等,但因为操做时间长、试剂用量大,已逐步被新手艺所代替。目前,西洋参中农药残留的提取方式次要有固相萃取手艺、凝胶色谱净化手艺 、超临界流体萃取手艺 、固相微萃取手艺 、液相微萃取手艺 、概况印迹萃取手艺等。QuEChERS 是集萃取和净化为一体的前处置方式,具有简洁、快速、高效的特点,是对农药残留样品前处置的一次大的推进,其正在西洋参农药残留检测上也多有使用,如 WU J 用 QuEChERS 对西洋参样品进行前处置后,连系气相色谱法对15 种无机氯类农药残留进行检测,该方式提取完全、便利快速 。

正在国际上,目前尚没有针对西洋参的农药残留限量尺度,多参考草药某人参的通用限量尺度,家和地域的动物药农药残留限量尺度也有不少差距,如农药残留限量尺度比力完美的《欧洲药典》共涉及草药农药残留物多达 162 种,分歧农药残留量不同很大 ;日本的《食物中残留农药必定列表轨制》 将人参归到其它蔬菜类,制定了 320 种农药正在人参中的 MRL,同时对未制定最大残留限量尺度的农药品种,其检出上限值同一设定为 0.01 mg·kg -1 的“一律尺度”,对农药残留进行了较为全面、严酷的,值得我国自创。跟着 2019 年国度卫生健康委和国度市场监视总局结合发布《关于对党参西洋参黄芪灵芝等 9 种物质开展既是食物又是中药材物质办理试点通知》,各级应尽快制定和完美西洋参中农药残留的限量尺度;同时应自创国际尺度,制定一套既合适中国国情又能取国际接轨的农药残留限量尺度系统 。

我国现行中药质量国度尺度《中国药典》2020 年版四部“药材和饮片检定公例”中药材及饮片(动物类)中 33 种禁用农药(55 个化合物单体)不得检出;同时一部中对西洋参中农药残留进行了细致,具体为含五氯硝基苯不得过 0.1 mg·kg -1 、六氯苯不得过 0.1 mg·kg -1 、七氯(七氯、环氧七氯之和)不得过 0.05 mg·kg -1 、氯丹(顺式氯丹、反式氯丹、氧化氯丹之和)不得过 0.1mg·kg -1 。中华人平易近国农业行业尺度《绿色食物 人参和西洋参》(NY/T1043-2016)中对醚菌酯、噻虫嗪、丙环唑、异菌脲、代森锰锌、苯醚甲环唑、六六六及五氯硝基苯共 8 种农药残留限量及查验方式进行了(表 2),此中对五氯硝基苯的限量值为≤0.01 mg·kg -1 ,比《中国药典》的限量值低了 10 倍。GB2763-2021《食物中农药最大残留限量尺度》虽然没有对西洋参进行具体,可是能够参考该尺度下人参农药残留限量的,该尺度别离对人参(鲜)中 67 种农药残留及人参(干)中 60 种农药残留的最大残留量、ADI、残留物及检测方式进行,较《中国药典》和《绿色食物 人参和西洋参》愈加全面 。

西洋参 Panacis Quinquefolii Radix 是全国 40 种常用大中药材之一,其来历根基为人工种植,全国种植面积跨越 10 万亩,次要产区包罗山东 、 和辽宁,陕西 、 等省市亦有小面积分布。西洋参出产中凡是采用搭建遮阴棚的体例营制阴生,但这也形成了西洋参种植过程病虫害频发,加剧了西洋参的出产妨碍 。西洋参正在出产过程中的病害次要包罗立枯病、疫病、锈腐病、根结线虫病、黑斑病和炭疽病等 ;虫害次要有地山君、蛴螬、象鼻虫、蝼蛄和金针虫等 。为削减病虫害、提高西洋参产量,西洋参出产者凡是采纳农药的体例来节制病虫害的发生取成长。但出产用药缺乏科学指点,形成水土污染,影响生态的同时也可能导致西洋参农药残留超标。

跟着耐药性的发生以及农药利用政策的,农药品种也随之变化,类和三嗪类等高效低毒类新型农药已投入到了西洋参病害的防治中,新型农药的利用能够提高病虫害防治能力,但也形成了西洋参中农药残留品种过多的问题。