如许的粽子很可能就是“返青粽子”

所谓“返青粽叶”,就是用化学染色手段,正在浸泡粽叶时插手工业硫酸铜和工业氧化铜,让已得到绿色的粽叶从头返青。用这种粽叶包的粽子概况光鲜、亮绿,看上去新颖诱人。记者今天正在西安一些大型超市内看到,各类包拆精彩的粽子曾经上柜,转了一圈后,记者并没有发觉“很绿很新颖”的粽子。

一般粽叶颠末高温蒸煮后,颜色会发暗发黄,但这个商贩的粽叶却违反常理的发绿发青,并且这名商贩竟还暗示,他的粽叶仍是频频利用的,这就怪了?

记者征询农业了专家后得知,方才采摘的新颖粽叶确实是绿色的,而粽子正在制做过程中颠末高温蒸煮,粽叶受高温后色泽就会变成偏棕黑或棕,再好的粽叶也不会呈现鲜绿色。加上粽叶采摘季候凡是正在每年的7-10月份。因为受地区、保留、运输等环节影响,截至目前还没有绿色粽叶持久不变色的法子,所以消费者必然要选择正轨厂家以及有QS质量认证标记的粽子。

面临记者的疑问,这位商贩不肯注释。而旁边的其他商贩暗里告诉记者,如许的粽子很可能就是“返青粽子”。

他们这里的粽子都是正轨厂家出产的。他们也传闻过有些粽子煮熟后粽叶仍然很绿很嫩,超市促销人员告诉记者,那样的粽叶里面必定是加了工具,但据他们领会,

三是辨煮水,一般粽叶煮后水呈现淡,“返青粽叶”煮后水会变绿。 (陕西《第一旧事》记者 靳枫)

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